DEVADEVA CAFE BLOG

2012.05.15 Tuesday

author : Meg

もっとEuropeanなビオ

今までのコンセプトはそのまま。

さらにわかりやすくしたいと思いました。

パンとその時の新鮮なおかずとサラダ。

栄養バランスを考えた自然派”ジャンク”フード、ヨギバーガーのカスタマイズ。

食べたいときに身体があたたまるスープ。

ホッとする、お友達と、楽しい組み合わせのお茶とお菓子。

もっとEuropeanなビオ

コンセプトは、Megの普段食べているもの、DEVADEVA CAFEの飾りっけなしな所を、そのままシンプルにご提供できるため、Megがオープン当初から想い描いていた日常のありがたい事を形にする、一言です。

みなさまにはこれからも気軽にDEVADEVA CAFEをご利用いただけますよう今後ともお願い申し上げます。

Menu内容の発表は、後日とさせていただきます。

Thank you!

Marinade smoked tofu sandwich with grilled vegetable, yummy!

| Meg's | 13:49 | comments(0) | - |

2012.05.15 Tuesday

author : Meg

もっとEuropeanなビオ

今までのコンセプトはそのまま。

さらにわかりやすくしたいと思いました。

パンとその時の新鮮なおかずとサラダ。

栄養バランスを考えた自然派”ジャンク”フード、ヨギバーガーのカスタマイズ。

食べたいときに身体があたたまるスープ。

ホッとする、お友達と、楽しい組み合わせのお茶とお菓子。

「もっとEuropeanなビオ」というコンセプト

Megの普段食べているもの、DEVADEVA CAFEの飾りっけなしな所をそのままシンプルにご提供できないものか。Megがオープン当初から想い描いていた事を一言に表してみました。

イメージは自由です。みなさまのイメージとDEVADEVA CAFEの空間とが一致する、そういうマトリックスを再現できたら、、、

みなさまにはこれからも気軽にDEVADEVA CAFEをご利用いただけますよう今後ともお願い申し上げます。

Menu内容の発表は、後日とさせていただきます。

Thank you!

Marinade smoked tofu sandwich with grilled vegetable, yummy!

| Meg's | 13:49 | comments(0) | - |

2012.05.15 Tuesday

author : Meg

６月吉日にメニューの一部が変わります

メニューの一部改訂に伴うお知らせ

2005年オープン以来、DEVADEVA CAFEでは全粒粉のナチュラルさにこだわってパンを作ってきました。食事パンのプチロール、ヨギバーガーのバンズ。ビュッフェやケータリングで登場するフォカッチャ、サンドイッチローフ、ロールやペストリー。

Bio Brotとはドイツ語でオーガニックなパンという意味合いの言葉です。ドイツでは、どんな小さな町でも国家資格保有者が朝早くからパン屋を営んでいます。買いにくる人々は、パンをそのまま小脇にかかえ、家まで運びます。飾りっけなく、まるで、今日のパンと一緒に食べるおかずは何だろう？と期待が膨らみ鼻歌でも歌っているような光景です。

DEVADEVA CAFEでは、そんなストーリーがつまったBio Brotは「もっとEuropeanなビオ」コンセプトの一つ。面白く、楽しく、わくわく、みなさんに喜びという食べ物を気軽に体験していただこうと工夫をしてみました。どうぞ今後ともご愛顧を賜りますようお願い申し上げます。

材料のこだわり

小麦粉

丸ごと石臼でゆっくり丹念に挽いた北海道産ハルユタカコムギ100％の全粒粉を使用。

製粉時に熱がかかっていないので、小麦本来の香りと風味が際立ち、ミネラル分も残っています。他の粉は一切ブレンドしていません。

酵母

とかちの酵母を使用。帯広畜産大学と北海道農業研究センターの研究結果により、北海道十勝地方を中心として採取された数十種類の花や果実から分離された酵母菌のうち、パン生地発酵性の高い菌として、エゾヤマザクラのサクランボを分離源とする菌株に出会いました。この酵母は人手をかけた品種改良は行っていない、野生酵母ですが、北海道の厳しい自然を生き抜いた力強い生命力を持ちながら、優しい香味を作り出します。北海道産の小麦粉と相性のいい、無添加の酵母です。

塩

九州の五島灘、崎戸の海水100%の塩。

2012年6月吉日

DEVADEVA CAFEオーナー

Meg

| お知らせ What's New | 13:44 | comments(0) | - |

2012.05.07 Monday

author : Meg

Blueberry parfait ブルーベリパフェ

さて、これは何になるのでしょう？

もちろんニューイングランドのブルーベリーパフェでしょう！

New England Blueberry Parfait 960　-vegan-

本日より発売

07 May - 20 May 限定のデザートです。

さわやかなオーガニックブルーベリーのクーリーと豆乳のアイスクリーム。

全粒粉のふわふわスポンジとアーモンドカシューのホイップが名脇役。

どうぞお見逃しなく♡

ペロリ、朝ごはん☆

| メニュー Menu | 09:00 | comments(0) | - |

2012.05.04 Friday

author : Meg

本日のお菓子

只今、ゴールデンウィークでヨギバーガーのキャンペーン実施中。

休まず営業しております。

明日はマンゴーのカスタードタルトとSchokoladen kuchenが登場いたします。どうぞ、ご家族揃って吉祥寺DEVADEVAへお出かけくださいませ。お待ちしております。

| Meg's | 18:33 | comments(0) | - |

2012.04.29 Sunday

author : Meg

次回ワークショップ 5/18(金)

もとスタッフのヨギニ、Kayo氏ユニットと一緒に初心者向けアーユルヴェーダを生活に取り入れるためのHow toワークショップをお送りします。ぜひこの機会に、日々、自分を観察しながら食べ物と身体のことやエネルギーの影響について、頭の中で一度スッキリ整理してみませんか？

DEVADEVA CAFEのプチなビュッフェ形式、美味しいVegan／Vegetarian Foodが含まれています。（Ayurvedaのご紹介ですので、Gheeという純粋なバターを一部使用しているメニューもあります）

♡Meg's Tip

プチなビュッフェ形式とは？

一品ずつのメニューは一回の盛りつけが決まっていて、”食べ放題”ではなく、各自お好きなメニューアイテムを取り分けて頂く形式のことです。メニューアイテムによってはお一人様一個限定というようになっております。何卒ご了承くださいませ。DEVADEVA CAFEでは、この形式がヨガ的に食べて頂く良い方法だと思っております。

５月18日（金）18:30～

DEVADEVA CAFEにて

ワークショップ・エントリー　３８００円（お一人様）

ご予約はお電話、メールにてお待ちしております。

0422-21-6220

info(@)devadevacafe.com

当日は、18:00～お料理の盛りつけ等お手伝いしてくださる方歓迎です（感謝）

ビューティーがいっぱいのイベントです☆

よろしくお願いいたします。

| お知らせ What's New | 07:02 | comments(1) | - |

2012.04.29 Sunday

author : Meg