梅のジェラート

かれこれ２年前になる、梅ジュースを作った時の梅がジャーに入ったまま放置されていて。
ジャーのふたを開けるのが怖くて。
でも勇気を出して開けてみた。
発酵しているわけでもなく、梅干しになっているわけでもなく、多少、アルコール味を帯びているかもしれないけれど、美味しいです。ドライプルーンのソフトタイプみたい。バナナ少しと豆乳をあわせてジェラートにしてみました。


小豆かんてん
水ようかんにするには、こしあんを使うって？
ヒデキくんが寒天はクレンジングにいいと教えてくれたからおやつにちょうどいいね。

久しぶりに休日をいただいています。
ありがとうございます。


小さな釜がずっとあったのですけれど使った事がありませんでした。
Megは家でご飯を炊くっていうことがないからです。

そば米と押し麦入りのご飯にして今日のランチはおにぎりにしました！

癒しフェア 2010

８月７日（土）８日（日）
東京ビッグサイト

DEVADEVA CAFEが出店いたします！
Petゾーンのワンちゃん同伴可のカフェエリアでDEVADEVA CAFEの身体にやさしいカフェ、ビバレッジ類と自家製のVegan Sweets(焼き菓子やペストリー類)を召し上がって頂けます。
※Cafe & Foodsゾーンではありませんのでお間違えのないように！

会場、東京ビッグサイトへの交通のご案内はこちらをご覧ください。

DEVADEVA CAFEのキッチンは亜熱帯雨林気候、、、旅行費を１円もかけることなく、アマゾンへ行った気分になれる、なんて素敵な空間なのでしょう！
そんな中スタッフは日々スマートに仕事をこなしています。

これまで好評でした、RAW PLATEですが、Raw Crackerが終了してしまい、お取り扱いを今日までとさせていただきます。そして、今度はYogi寿司なんて、考えています。Salad Sushiですね。
もしくは、ラタトゥーユとハーブロールとか。
近日中に発表します。

それでは皆さん、夏バテしないように、今日も元気にYogi Burgerを食べましょう！

７月のBio Menu

ただいま、下記のメニューが登場しています。８月末までの限定です！



☆Fruit Parfait　940yen
　フルーツのパフェ
　自家製のマンゴーアイスクリームとビオホイップ、季節のフルーツを盛り合わせた冷たいデザート

☆Summer Fruit Soup　940yen
　サマーフルーツスープ
　ベリーカクテルにメロン、パイナップルなど盛付けたビタミンCたっぷりのデザート

☆Asian Noodle Salad　1400yen
　アジアンヌードルサラダ
　カフェ版の冷やし中華みたい、たっぷりのサラダとインドネシア風のピーナツドレッシングで

☆Fruit Curry　1500yen
　フルーツカリー
　フルーツをたっぷりと具にしたココナツミルク入りカリーと玄米とサラダのプレート


　

社会主義の頃からの哀愁がただよう、ジェチカさん宅のキッチン。
ブルガリアにて。



キッチンはたいてい、ベランダにつながっていて、休日のブランチにはベランダでフラットな揚げパンを作ったり、ランチに家族でグリルをしたりしているみたい。冬はベランダに大きな樽で来セロゼレ（ザワークラウトみたいな）酸っぱいキャベツを漬けたり。

ソフィア市内は、驚くほどに代わり映えしない、そのままの印象を受けました。
８年ぶりだったにも関わらず。
ミネラルウォ−ター（温泉）が湧き出ていて、街の中心地で、大きな空のボトルを持参し、汲みにくる人が毎日耐えません。とっても美味しいんです！そのミネラルウォ−ターときたら。お店で買うミネラルウォ−ターとは比べ物になりません！

学生時代、ベルリンで買ったシュタイフ社のテディーベアーを連れて。
LL BeanのLL Bear用のジャケットとバックパックをこの子に着せてね。



幼い頃に過ごした大沼牧場

最近は高速道路の工事がすぐ近くまで来ている。
幼い頃の場所を、大好きな自然を、いじくって変えてほしくないな。
木を切り倒してさ。鳥のさえずりも減ってしまう。木の実も花も減ったら香りも薄れてきてしまう。香りとともに記憶している想い出も減ってしまうのでしょうか。

春は雪解けの水のそばからふきのとう、つくしをはじめ、たらの芽、うど、ぜんまい、ふきなど採ってきて。
夏はスイカ、メロン、きゅうり、トマトを冷たくして、とうきみ、じゃがいものふかしたてを食べて。ラズベリーを摘みに行って。
秋は栗ひろい、ほくほくのかぼちゃ、やまぶどう摘み、夏の終わった畑を整えて、すすきを飾って十五夜さん。
冬はストーブの前であずきを乾かして皮からはずして。かまくらを作ったら、家族みなで中に入り、暖かいもち入りのおしるこをほおばる。

”暖かい家族”かな、私の求めているのは。。。

Megが４日間の休暇を頂いていましたが、今、戻りました。
ただいま。


心とからだのつながりを感じながら自然とふれあってリチャージできました。
たくさんのアイデアが思い浮かびました。
あたたかいスタッフに恵まれ、良き理解者や友に恵まれ、わたしは幸せ者です。
また、明日からがんばろう！

皆へのおみやげは沼の家の大沼だんごです。

DEVADEVA CAFEは大きな進化を遂げる時代に入っていくと思っています！
これまで通り、応援をよろしくお願いいたします。

ただいまのBio Menuは人気の下記アイテムです！
〜７月８日（金）

☆ブリトー　1400
玄米粉配合の全粒トルティーヤでチリコンカルネやワカモレ、サルサをラップしたサンド　
サラダ、タコチップつき

☆ブリトーボウル　1400
ブリトーの中身、チリコンカルネやワカモレ、サルサをご飯の上にのせた丼
タコチップつき

☆自家製パンのサンドイッチプレート　1500
フラックスシードとひまわりの種入りパンに、カシューバターをのせて、大豆のソーセージとグリルした季節野菜をたっぷりのせたサンドイッチ
スープとサラダ添え

☆オーガニックRAWプレート　1600
ローフーディーの方へ今回とくべつにクラッカーをつけて、たっぷりお野菜のプレート

その他、たくさんの種類のスイーツも用意しています。